[vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1637590323158{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 50px !important;background-image: url(https:\/\/gs1ec.org\/contenido\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/bread-cod-bar-04.jpg?id=2451) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][vc_column width=”5\/6″][vc_custom_heading source=”post_title” font_container=”tag:h1|text_align:left|color:%23ffffff” use_theme_fonts=”yes”][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” disable_element=”yes” css=”.vc_custom_1637590380692{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column][vc_custom_heading text=”La Trazabilidad consiste en asociar sistem\u00e1ticamente un flujo de informaci\u00f3n a un flujo f\u00edsico de mercanc\u00edas de manera que se pueda reencontrar en un instante determinado la informaci\u00f3n requerida relativa a los lotes o grupos de productos espec\u00edficos. Para lograr esto, la trazabilidad se base en los siguientes principios:” font_container=”tag:h2|font_size:25px|text_align:left|color:%23ffffff” use_theme_fonts=”yes”][vc_empty_space height=”30px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n
En la actualidad, la seguridad, protecci\u00f3n y trazabilidad constituyen tanto un aspecto fundamental de las reglamentaciones gubernamentales como una de las inquietudes de la industria en todo el mundo.<\/p>\n
En consecuencia, los distintos participantes de la cadena de abastecimiento a nivel nacional, regional y mundial han recibido propuestas de soluciones de rastreo y seguimiento que resultan incompatibles.<\/p>\n
GS1 ha logrado establecer un acuerdo comercial a nivel mundial en cuanto a los requisitos gen\u00e9ricos y a una forma com\u00fan para describir el proceso de trazabilidad, teniendo en cuenta las diferencias impuestas por distintos requerimientos reglamentarios y comerciales y diferentes expectativas en lo que respecta a tecnolog\u00edas habilitantes.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1632163053668{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #f0f5fa !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”30px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”2495″ img_size=”full” alignment=”center” label=””][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_custom_heading text=”Trazabilidad de Productos Frescos” font_container=”tag:h2|font_size:25px|text_align:left|color:%230c2c66″ use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]<\/p>\n
Imagine poder determinar el origen de un problema de seguridad alimenticio, obedeciendo a las exigencias legales y las expectativas de los consumidores acerca de la calidad de los producos comparados.<\/p>\n
La seguridad del consumidor se ha convertido en uno de los temas m\u00e1s cr\u00edticos y prioritarios dentro de la cadena de abastecimiento de alimentos. A pesar de los esfuerzos realizados por los participantes de la cadena de abastecimiento de productos frescos, los problemas en seguridad de alimentos parecen no ser nunca completamente excluidos.<\/p>\n
Sin embargo, un efectivo y eficiente sistema de trazabilidad puede localizar con precisi\u00f3n un problema de una regi\u00f3n espec\u00edfica, una f\u00e1brica de empaque, un grupo de cultivadores e incluso un campo de sembrado, tanto como a un grupo entero de art\u00edculos.<\/p>\n
La Trazabilidad es fundamental particularmente en el impacto que produce la seguridad alimenticia y sus consecuencias sobre consumidores, empresas, grupos de art\u00edculos, gobierno y comercio.<\/p>\n
Debido a la diversidad de pr\u00e1cticas en las cadenas de suministros internacionales, es importante que cultivadores, empaquetadore, importadores\/exportadores, y proveedores log\u00edsticos trabajen con sus socios en la distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n para desarrollar tecnolog\u00edas y est\u00e1ndares que permitan una identificaci\u00f3n para hacer un seguimiento del producto desde el campo hasta el minorista.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner disable_element=”yes”][vc_column_inner width=”2\/3″][vc_custom_heading text=”GS1 Data Matrix” font_container=”tag:h2|font_size:25px|text_align:left|color:%230c2c66″ use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]S\u00edmbolo de identificaci\u00f3n:]d2
\nCapacidad: 3116 n\u00fameros, 2335 alfanum\u00e9rica
\nOmnidireccional
\nAdmite todas las llaves
\nCompatible con atributos[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_single_image image=”2089″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1637595042918{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”30px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_custom_heading text=”Trazabilidad de la Carne” font_container=”tag:h2|font_size:25px|text_align:left|color:%230c2c66″ use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]<\/p>\n
La trazabilidad de la carne requiere un m\u00e9todo verificable para identificar animales (cavunos, bovinos, etc.) carcasas y cortes en todas sus configuraciones de transporte\/almacenamiento y envoltorios en cualquier punto de la cadena de abastecimiento.<\/p>\n
Por ello GS1 ha reconocido la imperiosa necesidad de recuperar la confianza del consumidor en relaci\u00f3n con los productos de carne (vacuna, bovina, etc.) y por tanto creer firmemente en la importancia de un procedimiento veloz de rastreo y seguimiento de los productos c\u00e1rnicos a trav\u00e9s de la cadena de abastecimiento asegurando as\u00ed, por un lado, la identificaci\u00f3n de la carcasa, cuarto o trozos de carne (vacuna, bovina, etc.) y, por otro lado, el animal o grupo de animales del cual proviene.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”2496″ img_size=”full” alignment=”center” label=””][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1632163053668{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #f0f5fa !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”30px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”2497″ img_size=”full” alignment=”center” label=””][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_custom_heading text=”Trazabilidad de la cadena de abastecimiento de Vinos” font_container=”tag:h2|font_size:25px|text_align:left|color:%230c2c66″ use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]<\/p>\n
La Trazabilidad requiere del manejo de links sucesivos entre los art\u00edculos\/productos\/lotes que son recibidos, producidos, empacados, almacenados y despachados a trav\u00e9s de toda la cadena de abastecimiento. Si uno de los participantes falla en el manejo de \u00e9stos, se romper\u00e1 la “cadena de informaci\u00f3n”, con la consecuente p\u00e9rdida de trazabilidad de los productos.<\/p>\n
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